¡Descubre la exquisita tarta de galletas Lotus elaborada con Thermomix! Una delicia cremosa con la inconfundible galleta Lotus que te dejará sin palabras. ¡Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!

Deliciosa tarta de galletas Lotus con Thermomix

En este artículo, descubriremos cómo elaborar una exquisita tarta de galletas Lotus utilizando la práctica Thermomix. Esta delicia es perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar de un capricho dulce en casa.

Ingredientes para la base de galletas:

* 200 gramos de galletas Lotus
* 70 gramos de mantequilla (derretida)

Para el relleno de queso:

* 500 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)
* 200 gramos de azúcar
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 200 mililitros de nata líquida (con 35% de materia grasa)
* 50 gramos de harina

Para la cobertura de caramelo:

* 200 gramos de azúcar
* 50 mililitros de agua
* 100 mililitros de nata líquida (con 35% de materia grasa)
* 50 gramos de mantequilla

Elaboración de la base de galletas:

1. Tritura las galletas Lotus en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 10.
2. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 10 segundos a velocidad 5.
3. Forra un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro con papel de horno.
4. Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona bien con una cuchara o con el dorso de un vaso para crear una base compacta.
5. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.

Elaboración del relleno de queso:

1. Coloca el queso crema y el azúcar en el vaso de la Thermomix y mezcla durante 30 segundos a velocidad 3.
2. Añade los huevos uno a uno y mezcla durante 20 segundos a velocidad 3.
3. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
4. Vierte la nata líquida y la harina y mezcla durante 30 segundos a velocidad 5.
5. Vierte el relleno de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
6. Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
7. Deja enfriar la tarta completamente antes de desmoldarla.

Elaboración de la cobertura de caramelo:

1. Pon el azúcar y el agua en una sartén y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
2. Una vez que el azúcar se haya disuelto, sube el fuego y deja que caramelice, sin remover.
3. Cuando el caramelo adquiera un color ámbar, retira del fuego y añade la nata líquida con cuidado.
4. Vuelve al fuego y remueve hasta que la salsa quede homogénea.
5. Retira del fuego y añade la mantequilla hasta que se derrita.
6. Vierte la cobertura de caramelo sobre la tarta de queso y deja enfriar hasta que se solidifique.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de galletas Lotus!

Esta tarta de galletas Lotus con Thermomix es una auténtica delicia que sorprenderá a tus comensales. La combinación de la base crujiente de galletas, el suave relleno de queso y la dulce cobertura de caramelo es irresistible. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de este exquisito postre en cualquier ocasión!