Disfruta de una delicia refrescante y sabrosa con nuestra ensalada de puerros y jamón york. Una combinación perfecta de sabores y nutrientes que te dejará con ganas de más.
Ensalada de Puerros y Jamón York: Una Delicia Refrescante y Sabrosa
Introducción
Entre la amplia variedad de ensaladas que enriquecen nuestra gastronomía, la ensalada de puerros y jamón york destaca por su sencillez, frescura y sabor excepcional. Esta combinación de ingredientes crea un plato ligero y saludable, perfecto para cualquier ocasión.
La Base: El Puerro
Los puerros son una hortaliza perteneciente a la familia de las liliáceas, estrechamente relacionados con las cebollas y los ajos. Su característica forma alargada y su color blanco verdoso los hacen fácilmente reconocibles.
Esta hortaliza aporta numerosos beneficios nutricionales. Es rica en fibra, lo que favorece la salud digestiva y proporciona sensación de saciedad. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y el potasio, que ayuda a regular la presión arterial.
El Toque de Sabor: El Jamón York
El jamón york es un embutido de cerdo cocido, elaborado a partir de la pata trasera del animal. Su sabor suave y ligeramente salado complementa a la perfección el dulzor natural de los puerros.
El jamón york es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para el mantenimiento y crecimiento muscular. También aporta vitaminas del grupo B, que intervienen en el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.
El Aliño Perfecto
El aliño es un elemento esencial para realzar el sabor de cualquier ensalada. Para esta ensalada de puerros y jamón york, recomendamos una vinagreta sencilla elaborada con:
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
La proporción recomendada es de 3 partes de aceite por 1 parte de vinagre. Añadir sal y pimienta al gusto hasta obtener el equilibrio deseado.
Elaboración Paso a Paso
Elaborar esta ensalada es un proceso sencillo y rápido:
1. Limpieza de los puerros: Retirar la parte verde oscura y la base del puerro. Lavar bien las hojas con abundante agua fría.
2. Corte de los puerros: Cortar los puerros en rodajas finas.
3. Cocción de los puerros: En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los puerros a fuego medio hasta que se ablanden y adquieran un ligero color dorado.
4. Corte del jamón york: Cortar el jamón york en cubos o tiras finas.
5. Mezcla de ingredientes: En un bol, combinar los puerros cocidos con el jamón york.
6. Preparación del aliño: En un recipiente aparte, emulsionar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta.
7. Aliñado de la ensalada: Verter el aliño sobre la mezcla de puerros y jamón york y remover suavemente para distribuirlo uniformemente.
Beneficios Nutricionales
Esta ensalada de puerros y jamón york es una opción nutritiva y equilibrada que aporta:
- Vitaminas: Vitamina C, vitamina K, niacina, vitamina B6
- Minerales: Potasio, magnesio, hierro, fósforo
- Fibra: Aporta fibra dietética, que favorece la salud digestiva
- Proteínas: El jamón york proporciona proteínas de alto valor biológico, necesarias para el crecimiento y mantenimiento muscular
Además, su bajo contenido en calorías y grasas hace que sea una opción ideal para quienes cuidan su alimentación.
Ideas de Presentación
Esta ensalada puede presentarse de diversas formas para hacerla aún más atractiva:
- Servirla en cuencos individuales o platos hondos
- Adornarla con unas hojas de perejil o cilantro fresco
- Acompañarla con picatostes o frutos secos tostados
- Presentarla en forma de corona, colocando los puerros alrededor del borde del plato y el jamón york en el centro
Independientemente de la forma de presentación, esta ensalada de puerros y jamón york siempre será una delicia refrescante y sabrosa que sorprenderá a tus comensales.
