¡Prepárate para deleitarte con nuestras crujientes manitas de cerdo deshuesadas! Descubre la receta paso a paso para crear un manjar delicioso, ¡perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar como un capricho especial!
Manitas de cerdo deshuesadas crujientes: Receta para un delicioso manjar
Introducción
Las manitas de cerdo son un manjar único que ha sido apreciado durante siglos por su textura gelatinosa y su rico sabor. Deshuesarlas y cocinarlas hasta que queden crujientes realza estos atributos, creando un plato irresistible que sin duda deleitará a tus comensales. Esta receta paso a paso te guiará a través del proceso de deshuesar y cocinar las manitas de cerdo, asegurando resultados perfectamente crujientes y deliciosos.
Ingredientes
* 2 manitas de cerdo, aproximadamente 1 kilogramo
* 2 cucharadas de sal
* 1 cebolla grande, picada
* 2 dientes de ajo, picados
* 1 hoja de laurel
* 2 ramitas de tomillo fresco
* 1 litro de caldo de pollo
* Aceite de oliva virgen extra
* Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones paso a paso
Deshuesar las manitas de cerdo
1. Sumerge las manitas de cerdo en un recipiente grande con agua fría y una pizca de sal. Deja reposar durante al menos 2 horas para eliminar la sangre y los residuos.
2. Escurre las manitas de cerdo y colócalas sobre una superficie plana. Con un cuchillo afilado, haz un corte a lo largo de la parte inferior de la manita, siguiendo el hueso.
3. Inserta la punta del cuchillo en el corte y desliza el cuchillo alrededor del hueso, separando la carne del hueso. Retira el hueso con cuidado.
4. Repite el proceso para la otra manita de cerdo.
Cocinar las manitas de cerdo
1. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las manitas de cerdo deshuesadas, la hoja de laurel, el tomillo y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
3. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
4. Retira las manitas de cerdo de la olla y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Salpimenta al gusto.
5. Hornea durante 30-45 minutos, o hasta que las manitas de cerdo estén crujientes y doradas.
Servir
Sirve las manitas de cerdo crujientes inmediatamente con tu guarnición favorita, como puré de patatas, arroz o verduras asadas.
Consejos adicionales
* Para obtener unas manitas de cerdo especialmente crujientes, asegúrate de que estén bien secas antes de hornearlas.
* No las cocines demasiado, ya que esto hará que la carne se ablande.
* Si no tienes tiempo para deshuesar las manitas de cerdo, puedes comprarlas ya deshuesadas en la carnicería.
* Las manitas de cerdo crujientes son un plato delicioso que se puede disfrutar como entrante, plato principal o aperitivo.
* Acompaña este manjar con tu salsa o condimento favorito para realzar su sabor.
Conclusión
Deshuesar y cocinar manitas de cerdo hasta que queden crujientes es un proceso gratificante que resulta en un plato delicioso y memorable. Siguiendo los pasos descritos en esta receta, puedes crear fácilmente este manjar para tus amigos y familiares. Disfruta del sabor y la textura únicos de las manitas de cerdo crujientes y experimenta el placer de este tradicional plato.
